美味しいサンマの見分け方

サンマの不漁が続いておりますが

実家より昨日水揚げされたばかりの

サンマが届きました。

そのどれもが

焼きサンマに適したものである事が

すぐに分かりました。

頭の形が歪んでいるものが

脂が乗っている証拠！

これは焼いて食べるのに

適しております。

頭が一直線にシュッとしているのが

脂が少なく刺身に適してます。

明日の夜は焼きサンマにしようと思います。